27 noviembre 2011

Entre bizcochos anda el juego!

Ups, hace un montón de tiempo que no escribo nada en el blog y eso que el mes de noviembre ha sido movidito. Sobre todo gastronómicamente hablando. Lo que pasa es que siempre dejo cosas para mañana que debería no dejar porque se me olvidan o van acumulándose...Esto se llama PROCRASTINAR?
Pues aquí sigo buscando la magdalena perfecta, el bizcocho perfecto, etc... y la verdad ojalá me saliesen como los del Rincón de Bea o My little Things, Cocinar para dos o los de Comoju. El Monstruo de las galletas tampoco está nada mal y por supuesto no me pierdo los post de El Comidista que da muy buenos consejos culinarios y gastronómicos. Ah y la tarta de manzana de Velocidad Cuchara es una de las mejores y las chicas de Thermorecetas y Mis thermofavoritos hacen platos muy muy ricos. y La cocina de Moriland con esa crema de calabaza tan buena que ahora hago todas las semanas. Casi todos tienen fotos chulísimas de los platos que preparan, a veces no sabes si es un blog gastronómico o de fotografía. Y eso sí, he aprendido a seguir las recetas al pie de la letra porque la repostería es pura química. Así que estoy aprendiendo a hacerles caso para que no me salgan verdaderos desastres como por ejemplo, que el bizcocho no suba o que la magdalena se quede al ras del papelito. Qué rabia me da... Yo veo que la gente se inventa recetas y le salen buenísisisisisimas, pues debe ser que mi creatividad está bajo mínimos porque yo sólo se copiar!. Hoy por ejemplo he hecho una tarta de Santiago con Thermomix que he sacado del libro Imprescindible que me dieron con la máquina y la verdad es que me ha salido muy rica, se parece en el sabor al mazapán, sólo que ésta tiene un suave toque de limón. Es superfácil de hacer y ya que estoy os voy a dar la receta:

Ingredientes:

250 g de almendras crudas (yo he puesto dos bolsitas de almendras molidas de mercadona y así te ahorras el tener que molerlas)
200 g de azúcar
La piel de un limón (pero sólo la parte amarilla)
4 huevos
Mantequilla (para engrasar el molde)
Azúcar glas (para espolvorear)

Cómo se hace:

1. Lo primero es precalentar el horno a 180º.
2. Si tienes que moler las almendras las pones en el vaso y las trituras programando 10 segundos velocidad 5. Las retiras del vaso y reservas.
3. Sin lavar el vaso, pones el ázúcar y programas 10 segundos velocidad progresiva 5-10.
4. Le añades la piel del limón y programas 10 segundos velocidad progresiva 5-10.
5. Incorporas los huevos y mezclas programando 10 segundos velocidad 4.
Agregas las almendras reservadas y programa 5 segundos velocidad 3.
Viertes la mezcla en un molde desmontable engrasado con mantequilla. Horneas durante 15 o 20 minutos (yo lo he dejado hasta que más o menos estaba doradito por encima) Dejas enfríar y desmoldas.
Yo como no tenía nada parecido a la Cruz de Santiago para hacer de plantilla y echarle azúcar glas por encima, como manda la receta... he puesto una plantilla que me regalaron mi hermana y mi cuñado en reyes para el café capuccino con la forma de una sonrisa. Y así me ha quedado de sonriente la tarta!. Y la verdad es que está muy buena.

Pues animaros y recordad que en internet hay una serie de personas que nos hacen la vida más fácil en el mundo de la cocina. Y que a todos nos gusta que ya que nos ponemos,(con el poco tiempo que por desgracia disponemos cada uno de nosotros con el tema del trabajo, los niños, etc...) que las cosas nos salgan ricas, ¿o no? Pues a hacerles caso.

Un besito a todos y feliz semana.

G.